豆花里脊 所需材料

  • 猪里脊200克
  • 内酯豆腐1盒
  • 泡椒适量
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 生粉适量
  • 白胡椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 花椒粉适量
  • 火锅底料适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 色拉油适量

豆花里脊 做法步骤详解

1 切肉

猪里脊洗净成2MM厚的薄片。


2

放入盆里加少许盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋清。


3 抓匀

抓匀。


4 加生粉

加入生粉拌匀。


5 加色拉油

加色拉油拌匀。


6 切豆腐

豆腐切成块。


7 倒入开水

豆腐放入大碗,加少许盐,倒入开水。


8 泡椒

泡椒切碎。


9 葱姜

葱切段,姜切片。


10 炒料

锅内放少许油,加入姜片,泡椒,豆瓣酱。小火炒出红油,加入火锅底料,料酒,适量的水。


11 去渣

烧开后,去渣。


12 煮肉片

放入肉片,加入鸡精,肉片变白后关火。


13

将肉片和汤汁一起舀到豆腐里。


14

撒上花椒面,辣椒面,蒜末,香葱段。

菜谱站,分享私人珍藏美食方法,让每一个人都成为美食家
菜谱站 » 豆花里脊

Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://127.0.0.1:11211) in Unknown on line 0