漕溜鱼片

开胃滋补养颜抗衰老

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。）

• 禁忌人群:

  【动脉硬化】患者忌食。

漕溜鱼片 所需材料

• 草鱼300g
• 木耳50g
• 鸡蛋1个
• 香葱3根
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白胡椒粉适量
• 水淀粉适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 小麦淀粉适量
• 色拉油适量
• 香糟卤适量

漕溜鱼片 做法步骤详解

1 鱼

鱼切片。

2 腌

鱼放入盆里，加少量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。

3 放入蛋清

放入蛋清抓匀。

4 加入小麦淀粉

加入小麦淀粉拌匀。

5 加入色拉油

加入色拉油拌匀。

6 倒入木耳

锅内放入适量水，加入盐，鸡精，料酒。倒入木耳。

7 放入鱼片

水开后捞出木耳，放入鱼片煮。

8 去浮沫

水开后煮10秒，去浮沫，捞出鱼片。

9 放入香糟卤

锅内放入少许底油，放入香糟卤，加入少许水，鸡精，白糖。

10 放入水淀粉

汤汁开后放入水淀粉。

11 放入鱼片

汤汁浓稠后放入少许底油，放入鱼片，轻轻翻两下。