柠汁烤鸭胸

柠汁烤鸭胸 所需材料

• 鸭胸适量
• 盐适量
• 柠檬汁适量
• 柠檬片适量
• 糖适量

柠汁烤鸭胸 做法步骤详解

1 处理鸭肉

在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。

2 加盐

鸭胸加盐，糖，柠檬汁。

3 抓拌

加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。

4 煎

开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。

5 烤

将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。烤至鸭皮焦脆即可。

6 切片

将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可。