吃燕麦有哪些好处作用

吃燕麦有哪些好处作用

推荐理由:燕麦是一种营养丰富的食物。它的蛋白质含量很高,是普通小麦粉的两倍。在它所含有的脂肪中,80%都是不饱和脂肪酸(好的脂肪),亚油酸的含量也非常高,能够起到降血压、降胆固醇、减少患心脏病的概率等作用。燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量,在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;可溶性纤维素含量达到了6%,是大米和小麦的7倍。另外,燕麦中还有其他谷物所缺乏的皂苷。这些营养物质使它具有通便、防肠癌、改善睡眠的功能。营养学实验还证明,吃燕麦片可以调节血糖。每餐食用燕麦片100克,对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病非常有效。此外,燕麦片中的β葡聚糖,能帮助预防心血管疾病。

最佳食用方法:专家认为,燕麦片煮比冲更有营养。可先用水煮熟纯燕麦片后,再加入牛奶,既改善口味,又补充了蛋白质。

燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品,蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好,赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想,其必需脂肪酸的含量也非常丰富,其中亚油酸占脂肪酸的1/3以上,维生素和矿物质也很丰富,特别是维生素B,居谷类粮食之首。

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