烧鸡公

消除疲劳促进维生素C吸收

• 适宜人群:

  一般人群均可适用。

• 禁忌人群:

  【眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮】患者慎食；【热性病、阴虚火旺、高血压、肺结核】病的人慎食。

烧鸡公 所需材料

• 公鸡半只
• 青椒45g
• 红椒40g
• 蒜头40g
• 葱段适量
• 姜片适量
• 蒜片适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 八角适量

烧鸡公 做法步骤详解

1 青椒

青椒切开去籽，切条块，改切成段。

2 红椒

红椒切开改切成段。

3 鸡

处理干净的公鸡切成小块。

4 焯水

锅中注入适量清水烧开，倒入鸡块，搅散，煮去血水，

5 捞出

把煮好的鸡块捞出，沥干水分。

6 爆香

热锅注油，烧至四成热，倒入八角，桂皮，花椒，蒜头爆香。

7 倒入鸡块

倒入鸡块，翻炒均匀。

8 加入姜蒜

加入姜片，蒜片。

9 干辣椒

加入干辣椒翻炒。

10 放入青红椒

放入切好的青红椒，翻炒匀。

11 调味

加入适量的豆瓣酱炒出香味，放入少许盐，鸡粉，生抽，再淋入辣椒油，花椒油。