比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋


8.8
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 liu-f厨房笔记 今天分享一道我家宝宝超级喜欢的
家常菜!比
布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋,口感嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养又好吃,上桌分分钟光盘!

用料  

鸡蛋 3个
少许
温水 250克
肉末 50克
1根
蚝油 1勺
生抽 半勺
白糖 10克
玉米淀粉 10克

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法  

  1. 碗中打入三个鸡蛋

  2. 加少许盐,搅拌均匀

  3. 加入温水,搅打均匀

  4. 过筛一次!盖上保鲜膜,扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟

  5. 起锅热油炒肉末,炒至肉末变色

  6. 加入一勺蚝油

  7. 半勺生抽

  8. 半勺白糖,翻炒均匀

  9. 玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠

  10. 撒上葱花

  11. 把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!

小贴士



鸡蛋液建议加入温水,蒸出来口感更嫩,

鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

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