干锅鸡

宁心安神祛痰开窍解毒消肿

• 适宜人群:

  一般人群可食用。

• 禁忌人群:

  【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服；【胃炎、胃溃疡】者慎用。

干锅鸡 所需材料

• 鸡腿3个
• 洋葱半个
• 青红椒适量
• 青蒜适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 麻椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 白胡椒粉适量
• 生粉适量
• 豆鼓酱适量
• 香辣酱适量
• 料酒适量
• 色拉油适量

干锅鸡 做法步骤详解

1 去骨

鸡腿去骨。

2 切

鸡肉切成块。

3 腌

放入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉。

4 搅拌

搅拌匀。

5 洋葱

洋葱切成丝。

6 青红椒

青红椒切成小段。

7 下入鸡块

锅内放适量油，下入鸡块。

8 翻炒

翻炒至鸡肉变色。

9 放入麻椒

鸡肉八成熟后，放入麻椒，姜片，蒜瓣翻炒。。

10 放入干辣椒

炒出香味后，放入干辣椒继续翻炒。

11 调味

放入干辣酱，豆豉酱，鸡精，白糖。

12 放入青红椒

放入青红椒，青蒜，香葱翻炒均匀。

13 出锅

关火，出锅。