葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子

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舞之灵1027




夏季,各种贝类都非常的肥美,价格也适中,所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。 儿子打小不喜欢吃的,却是我最爱的。 每每从市场购回,或者半酒炖,或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。
主料
主料
蛏子

蛏子

400g

辅料
辅料
香葱适量

盐适量

姜适量

料酒适量

干辣椒适量

做法
葱姜炒蛏子的做法
1

蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净

葱姜炒蛏子的做法步骤1

2

葱切寸断、姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截

葱姜炒蛏子的做法步骤2

3

热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

葱姜炒蛏子的做法步骤3

4

大火加入蛏子不断翻炒

葱姜炒蛏子的做法步骤4

5

烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用

葱姜炒蛏子的做法步骤5

小贴士

舞语: 冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。

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