食品添加剂有哪些危害 有毒吗

食品添加剂有哪些危害 有毒吗非法添加日益泛滥，危害极大要警惕

随着社会的发展，食品行业不断被曝光有非法添加化学物质、滥用食品添加剂、滥用兽药等问题，这些加入了非法添加剂的食品流向市场，会对消费者的健康造成严重威胁，因此了解非法添加剂，是保障食品安全的重中之重。

1.非法添加化学物质

非法添加化学物质在食品生产中屡禁不止，以至于大家都为食品安全担惊受怕。近年来常见的非法添加化学物质如下表，在选购食品时要格外注意。

食品中可能非法添加的非食用物质表

2.滥用食品添加剂

食品添加剂在规定范围内使用，其安全性是经过证实、有保障的，但是部分厂家、商家为了追求利润，超范围、超剂量使用食品添加剂，则会给人们的身体健康造成隐患。据调查研究显示，目前发现的滥用食品添加剂的食品有泡菜、葡萄酒、水果冻、腌菜、面点、糕点、油条、卤制熟食、腌肉制品、臭豆腐、小麦粉、乳制品、膨化食品、鲜瘦肉、陈粮等。

3.非法添加兽药

非法添加兽药多发生于禽畜养殖环节，虽然我国颁布了多部法规来对养殖环境兽药的使用范围和使用量进行规范，但是仍然有一些不法养殖户会非法使用兽药。目前市场上检测出的有禁用药物氯霉素、呋喃唑酮、呋喃它酮及限制使用的药物恩诺沙星、磺胺喹恶啉等，造成禽畜肉中兽药残留，严重危害人体健康和生命安全。

由于非法添加剂常出现在生产加工环节，难以检测，所以在购买时选择大型超市、连锁店、直营店相对来说更安全，因为这些店铺的进货渠道更加可靠，在进货时会对货物的来源查验的更加仔细，一旦出现问题会及时召回、下架等。同时要避免买流动摊贩的肉制品、蔬菜等，这些流动的食品缺乏有效监管，很容易农药残留超标、非法使用添加剂、禽畜肉为病死肉等，安全性保障低。

总体来说，严格把控购买关，保障食物多样性，才是均衡营养、保证食品安全的关键。