runsly 【手工美食】芒果千层蛋糕
【手工美食】芒果千层蛋糕
柔蓝水晶
最近看到做千层的人好多，尤其是芒果和榴莲两种口味最受欢迎，买了大芒果，放到芒果长满了黑斑我还没动手，实在是拖延症很严重呀，这次新买了淡奶油，总算逼着自己做了一个。满口的奶油和芒果，饼皮简直可以忽略了，还是 自己做料足呀！
主料
鸡蛋2个
低粉95g
糖30g
盐
1g
牛奶
220ml
黄油
20g
辅料
淡奶油300ml
糖40g
芒果600g
【手工美食】芒果千层蛋糕的做法
1
鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。
2
筛入低粉。
3
加入牛奶，搅拌均匀。
4
黄油用微波炉融化，加入到面糊里。
5
把面糊过筛两次，得到细腻的面糊，放入冰箱冷藏一小时。
6
小火加热，锅里不倒油，摊出薄而圆的饼皮。
7
依次把面糊摊完，放在案板上晾凉。
8
淡奶油加糖打发，打至表面有纹路。
9
取一张饼皮，先抹一层奶油，撒上芒果。
10
再抹一层奶油，盖上一张饼皮。
11
如此反复，直到饼皮用完。
12
移入冰箱冷藏一小时，让奶油定型，切起来会方便一些。
小贴士
1.面糊一定要过筛，不然会有结块。 2.饼皮要分开放，不能摞起来，以免粘在一起。
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