runsly 红烧肉
红烧肉
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Vivi060408
加了鹌鹑蛋，祝大家岁岁平“鹌”。
主料
五花肉
250g
萝卜
100g
鹌鹑蛋
20个
辅料
油适量
盐适量
红烧肉的做法
1
带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2
配料备用。
3
鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4
白萝卜洗净，切大块。
5
五花肉，洗净切大块。
6
焯水后备用。
7
油锅烧热，下入肉块。
8
煎到微黄。
9
加入白糖。
10
炒到金黄色。
11
加入料酒和老抽，炒均匀。
12
放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13
煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14
再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
小贴士
炒糖色的时候一定要小心，不要炒糊了。
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