老人清淡饮食好吗

老年人吃饭宜细嚼慢咽

老年人牙齿稀松,消化功能逐渐减退,各种消化液如唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶等的分泌减少,加之肠道蠕动减弱,如果进食过快或进食没有煮烂或黏稠的食物,都极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病,还容易造成胃结石。所以,老年人进食应以流质、半流质为主,少进食干硬、黏滞的食物,如柿子、黑枣、山楂等。另外,进餐时速度要放慢,并增加咀嚼次数。

老年人饮食不宜过于清淡

有许多老年人认为饮食越清淡越好,事实上,营养学专家认为,老年人吃过于清淡的食物会降低体质,疾病反而更容易侵袭人体。人体在正常的生长发育和新陈代谢的过程中,每天都需要消耗大量的优质蛋白和必需的脂肪酸以及一些重要的维生素和微量元素,这些营养物质在鱼和肉等荤食中含量较高,在素食中含量并不多。所以,老年人在日常生活中一定要注意荤素搭配,使人体摄取足够的营养,从而保证身体的健康。

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