runsly 奶黄馅
奶黄馅
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Q猪宝宝
猪先生最喜欢吃奶黄包，小猪猪也遗传了爸爸的口味，也同样喜欢吃奶黄包。偶然间我看到了一个奶黄包的方子，于是记下来了，昨晚动手将甜滑的奶黄馅料做了出来，好香，正是买到的那些奶黄包的味道，正！
主料
黄油
40g
奶粉
25g
细砂糖
75g
全蛋液
80ml
辅料
小麦淀粉10g
吉士粉10g
奶黄馅的做法
1
将黄油切粒，软化，然后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至微微白发蓬松。
2
然后分次加入全蛋液，每次都是搅打至吸收后再加入下一次。
3
这是搅打好的蛋液黄油糊，很顺滑的状态。
4
然后筛入吉士粉、小麦淀粉、奶粉，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑状态。
5
水沸腾后，放入锅里蒸30分钟。
6
期间每隔10分钟，开锅盖，将奶黄糊搅散开。
7
蒸好后的奶黄糊冷却5分钟后放入冰箱保鲜层冷藏1小时以上，就可以用来做包子馅料了。
小贴士
吉士粉，可以让黄色更加鲜艳，还可以增加馅料的浓稠度，是奶黄糊馅料不可少的添加剂。
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