薏仁米的功效与作用及食用方法

　　薏仁米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。

　　薏仁米的功效与作用

　　薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

　　薏仁米是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

　　食用方法

　　薏荷茶

　　可以苗条身姿

　　【用料】

　　薏仁一公斤

　　荷叶800公克(中药店可以买到干燥的荷叶)

　　生山楂一公斤

　　橘皮500公克

　　【作法】

　　薏仁炒熟后磨成粗粉。

　　荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。

　　将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。(以上步骤中药店可代为处理)

　　马薏茶

　　消除扁平疣的功效。

　　【材料】

　　薏仁30公克

　　马齿苋鲜品30公克(或干品15公克)

　　水1000cc

　　【作法】

　　薏仁掏洗干净后，加水用大火煮开。

　　加入马齿苋，以小火熬至水剩约500cc。

　　将汤汁过滤出来。

　　【饮用法】此乃一天的份量，分数次于空腹时饮用。

　　【说明】中医学中认为扁平疣为湿毒引起，薏仁和马齿苋能够清热、利尿、除湿、解毒，连续饮用约2周就能见效。

　　薏仁一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，连不服老的汉朝名将马援也是爱用者之一!

　　而薏仁除增进人体水分新陈代谢、抗老化的功能外，把它煮成薏仁汤或酿成薏仁酒，还可以达到减肥，保持身段苗条，皮肤柔嫩白皙，连女人脸上的“违章建筑”——粉刺，也是薏仁的眼中钉。

　　薏仁酒

　　【材料】薏仁半斤、糯米一斤、酒曲一个

　　【作法】

　　将糯米蒸熟，薏仁磨成粉，酒曲碾碎。

　　蒸熟的糯米用冷水凉(自来水即可)。

　　把薏仁粉及酒曲一同拌匀，放入酒缸中，约2天即变成薏仁酒酿。

　　可加2公升的水，将浮在水面上的糯米、薏仁打散;每隔2天持续做此动作，直到糯米沉至缸底为。

　　滤出来的酒汁即为薏仁酒。

　　【小贴士】薏仁含丰富淀粉质，却因蛋白质含量太高，酿酒不易成功，这时可加入一点米饭催化。