赤小豆和红豆的区别有哪些？

　　在我们的日常饮食生活中经常会听到红豆和赤小豆这两种食物，这两种东西长得极为相似，很多朋友容易把它们搞混，其实它们是有区别的。那么，赤小豆和红豆的区别有哪些呢?

　　红豆

　　红豆，又称海红豆，豆科，又称红豆，小豆。红豆喜欢光、温、甜、无毒。红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素，食用红豆对人体的滋补作用。

　　赤小豆

　　赤小豆，别名又叫做红小豆、赤豆等，中医认为它性平味甘酸，具有利水消肿和解毒排脓方面的功效，临床上可以用于水肿、脚气病以及黄疸等方面疾病的治疗。

　　赤小豆和红豆的区别

　　1、外形不同

　　赤小豆和红豆的外表形状有所不同，这是他们最明显的区别。红豆是比较易玩的豆类食材，而赤小豆的外观则是细长稍扁的，把这两种豆子放在一起，人们用眼睛一看就能分清哪个是红豆，哪个是赤小豆。

　　2、口感不同

　　赤小豆和红豆在口感上也有所区别，正常的红豆加水煮制以后会变软，口感比较软糯，而赤小豆在煮制以前用清水浸泡，然后再入锅煮至也煮不烂，再吃的时候还会感觉口感比较硬。

　　3、功效不同

　　赤小豆是个头比较小，而且带有一定毒性的特色食材，它还有一种叫瓜蒂散的天然物质，都，赤小豆的毒性就是这种物质产生的，平时人们出现食物中毒时，可以直接用赤小豆煮水进行催吐，能起到良好解毒作用。而红豆个头比较大，平时组织以后多用来制作豆沙或者煮粥，它最重要的功效就是祛湿。