米仁的功效与作用及食用方法

  米仁,是薏苡的种仁,又称薏苡仁,禾本科植物,薏苡的种仁。是我国特产,是一味药食兼用的植物种仁,其性质滑利,药理实验证明,米仁对子宫肌有兴奋作用,促使子宫收缩因而有诱发流产的可能;米仁为乔本科植物薏苡的种仁,也称苡仁。因其种仁及根可入药,而植株又形似玉米,一些产区又称薏苡为“药玉米”。

  米仁的功效与作用

  1、利水消肿

  利水消肿是米仁的重要功效之一,它不但能健脾补中,更能加快人体内多余水分代谢,对人类因脾虚引起的湿热过盛,和腹胀腹痛,以及小便不利等症,都有良好预防和治疗作用,另外人们出现身体水肿和脚气浮肿时,也可以多吃一些米仁,它能加快身体内水分代谢,能上浮肿的症状很快减轻。

  2、美白肌肤

  米仁不得营养丰富,还是一种难得的美容食材,它含有丰富的维生素e和一些植物蛋白,能滋养细嫩肌肤,而且能消除皮肤表面的粉刺和青春痘,更能防止色素在皮肤表层堆积,经常用它泡水洗脸,可以改善肤色,能让人们的皮肤变得越来越白嫩细滑。

  3、利尿消肿

  利尿消肿是米粒的重要功效之一。它不仅能健脾补中,还能加速人体内多余水分的代谢。对脾虚引起的湿热蕴结、腹胀腹痛、排尿困难等疾病有很好的防治作用。此外,当人们患有身体水肿和脚气水肿时,他们也可以多吃米粒。它能加速体内水分的代谢,迅速缓解水肿症状。

  4、美白皮肤

  米粒营养不丰富,但也是一种罕见的美容食品。富含维生素E和一些植物蛋白,能滋养娇嫩肌肤,消除皮肤表面的粉刺和青春痘,防止色素在皮肤表面积累。经常用水浸泡米粒洗脸可以改善肤色,使人的皮肤更白、更嫩、更光滑。

  米仁的食用方法

  一、米仁红枣粥

  用料:米仁、红枣、大米

  做法:

  1、将米仁先清洗后,在清水里浸涨开。

  2、红枣浸洗、大米浸洗。

  3、将三种原料放电饭锅里,加清水后,按煮粥键,煮开.

  4、吃时加冰糖搅匀即可。

  功效:清热利肺,健脾利胃,对治疗泄泻,水肿,脚气有辅助的功效。

  二、米仁车前子茶

  材料:炒车前子、炒米仁各9克,红茶0.5~1克,白糖或葡萄糖少许。

  1、将前3味共研粗末,以白开水调服。

  2、将前3味加水1汤碗,煎至半碗汁,去渣滤汁,加入少许葡萄糖或白糖作调味即可。也可将以上3味研末,以沸水冲泡15分钟,加入少许葡萄糖或白糖即成。粉剂:每天2次,每次用以上药末3克,用白开水调服,3岁以下儿童用量减半。汤剂:每天1剂,不拘时温服,3岁以下者酌减。

  功效:健脾化湿,止泻。适用于小儿泄泻、水泻。

  米仁的食用禁忌

  1、因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以正值经期的妇女也不应该食用。

  2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,所以汗少、便秘、肠胃不好的人都不应该多吃薏米粥

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