红豆的功效与作用及禁忌

　　红豆是日常生活中经常食用的豆类食品之一，与薏米经常搭配在一起，具有非常好的祛湿作用。那么，红豆的功效与作用有哪些呢?

　　红豆的功效与作用

　　1、保护心脏

　　红豆中含有丰富的钾元素，具有护心的功效，能够很好的维护心肌功能，红豆中含有的其它物质，也有一定的保护心脏的作用。

　　2、预防贫血

　　红豆中含有很丰富的维生素B2，而且铁质含量也很高，可以有效改善和预防贫血。特别适合体弱多病和贫血的女性朋友食用，还能够预防手脚冰凉。

　　3、健脾益肾

　　红豆可以健脾益肾，如果加入了莲子，百合更是可以有益气，强健筋骨的功效，可以辅助治疗肺燥咳嗽，可以提升人体的内脏活力。

　　4、调节血糖平衡

　　红豆还可以调节血糖平衡，因为红豆是高钾食物，人体如果缺少钾，会导致血糖紊乱，红豆帮助糖尿病患者控制血糖，其次，红豆还富含膳食纤维，可以帮助人体润肠通便，降血压，降血脂，是一种非常好的养生食材。

　　红豆的食用方法

　　1、红豆粥

　　赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。源于《妇人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。

　　2、苦酒赤豆散

　　赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3-6g，用米酒送服。源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。

　　红豆的食用禁忌

　　红豆虽好，但是食用的时候也要注意，红豆不要和米一起熬煮，否则容易让口腔出现口疮;烹饪红豆的时候不要加入食盐，否则会降低某些药物的功效;肠胃功能弱的人群，最好少吃红豆;红豆有利尿的功能，所以尿多的人建议少吃红豆。