我坚持吃黑豆一年，黑豆怎么吃最好？

　　黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycine max(L.)merr.)的黑色种子，有些朋友说我坚持吃黑豆一年对生发有作用吗，可以说是有一定的帮助的。那么，黑豆怎么吃最好呢?

　　黑豆怎么吃最好

　　1、磨成豆浆：可以跟其他的豆子搭配起来，然后磨成豆浆煮熟饮用，里面加上一点糖，非常适合作为早餐，营养很丰富。

　　2、煮粥：煮成粥食用也是不错的选择，可以先将豆子洗干净，浸泡在水中两个小时，然后将黑豆配上红枣、桂圆，一起放到锅子煮，小火慢炖一小时，然后将可以装出来食用。

       吃黑豆的好处

　　1、黑豆蛋白质含量高达36%-40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

　　2、黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。而且，黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，帮助脂肪代谢。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。

　　3、黑豆的血糖生成指数低，只有18，而我们常吃的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。