怎么挑选煲汤的中药 注意哪些方面问题

怎么挑选煲汤的中药 注意哪些方面问题

中药材选购基本原则

1.看品质

中药材的选购，要把握基本品质，以“杂质较少，色、味纯正，外形美观、质地饱满”为选购原则。比如，枸杞以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软的为佳，大枣以颜色暗红、饱满、皮薄肉厚、光润无虫蛀的为佳。与此同时，要格外关注颜色，太过鲜艳的有可能是经过特殊手段处理过的，不宜选购。

在选择中药材的时候，闻是最为基础的辨别方式。很多药材都会散发出独特的香味儿，如果闻起来味道不自然，就应当考虑中药材是否新鲜。有些商家为了使中药材好卖，会用二氧化硫去浸泡中药，这样出来的中药，虽然颜色诱人，闻起来也会有异味，可以加以鉴别。

在选购中药时，店家允许的情况下，可以用手去触摸试验中药。新鲜的中药材摸起来是干燥的，如果湿湿黏黏就要小心了。用手抓握中药时，如果有色素出现，也要提防。

2.看渠道

选购中药材，一定要去正规的药店，咨询过药店医生用料、用法之后再选择，不要自己随意在没有经过国家认证的渠道购买。