海蜇皮怎么洗 处理方法

海蜇皮怎么洗 处理方法

学会清洗烹调,别让买回的海蜇皮浪费

相较于新鲜海蜇来说,选择海蜇皮来食用的人更多。由于海蜇皮是海蜇捕获后用石灰、明矾浸制,榨干其体内水分,洗净,盐渍之后制成的,所以海蜇皮的清洗至关重要。清洗海蜇皮时,可以将海蜇皮平摊在案板上,切成丝状,泡入50%浓度的盐水中,用手搓洗片刻后捞出,把盐水倒掉,再用50%浓度的盐水浸泡,这样连续2~3次,就能把夹在海蜇皮里的泥沙等杂质全部洗掉。之后把清洗干净的海蜇皮放入尚未沸腾的热水中焯烫,变软后捞出。

处理好的海蜇皮,如果凉拌的话可以适当放醋,以免海蜇“走味”;如果配木耳,可以适当长期食用,有美白、嫩肤、润肠的功效。其他常见吃法可以自己搭配、烹调食用。

海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效,经常食用可以清肠滑肠,促进排便,加快毒素的排出,有美容养颜的效果。理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇,有清除尘积、润肠通便的作用,从而可以保障身体的健康。

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