调味品有哪些类型种类

调味品有哪些类型种类

调味品分类多，了解它们以免买到假货

日常饮食色香味俱全，除了依靠食材本身，质量上乘的调味料也是重中之重。好的调味料不仅可以增加促进食欲，还能对身体健康起到辅助作用。目前市场上销售的调味品品种很多，并且不断有新型的调味品进入生活之中。

了解调味品的发展史，与食品添加剂相区别

调味品的发展史

（1）单味调味品。单味调味品从古代就开始研制使用，比如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料。在现代工业中，会加入食品添加剂、采用的新的工艺进行改良。

（2）高浓度及高效调味品。高浓度及高效调味品是从20世纪70年代开始研制使用的，比如味精、香料等，随着其发展，越来越多的在食品工业中使用，比如甜蜜素、阿斯巴甜、酵母抽提物、食用香精等。

（3）复合调味品。复合调味品是指使用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的调味料，如火锅底料、嫩肉粉、烤肉香料、丸子香料、炸鸡配料、椒盐等。