超市里怎么挑选好的香油

如何选到真的香油

1.看价格

小磨香油的市场价格相对偏贵,购买到明显低于市场价格的香油可能会存在掺假的可能,要引起警惕。

2.看标签

查看香油瓶外包装标签,如果配料表中有其他食用油则不是真正的香油。

3.看颜色

香油的颜色呈红棕色,比较透明,如果掺杂了菜籽油颜色会比较暗黄,如果掺杂了花生油颜色会发白,如果掺杂了豆油则容易出现泡沫。

除此之外,如果对购买回家的香油还不放心,可以放入冰箱中冷藏,一般勾兑的香油容易凝固,而真正的香油不会出现凝固现象。

香油的营养价值是极高的,这是因为不饱和脂肪酸是香油中主要成分,占了香油的85%~90%,听着是不是有点吓人,其中油酸和亚油酸差不多各占50%吧,你以为香油就只有这些营养物质的话,那你就错了,它另外还含有大量的蛋白质、维生素E、蔗糖、Ca、P、Fe等物质。

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