怎样挑选好的生姜 方法和技巧

怎样挑选好的生姜 方法和技巧

生姜,注意鉴别硫黄姜

生姜属于药用食材,我国自古以来就有“生姜治百病”的说法,其功效很多,是日常烹调中的常见配料,也是治疗恶心、呕吐的良药。参考以下方法,一般可以挑出质量上乘的生姜。

1.看颜色

正常的生姜外皮比较干燥,颜色是正常的黄色。如果生姜外皮水嫩,且颜色呈亮亮的浅黄色,是硫黄姜,不宜选购。

2.看表皮

用手搓生姜的表皮,如果皮很容易搓掉,掰开之后内外颜色差别较大的有可能是硫黄姜。

3.闻气味

生姜有独特的辛辣味,如果闻生姜的表面有硫黄或其他异味,说明不是正常的生姜,不宜选购。

4.尝味道

如果商家允许品尝,可以切一块生姜放入口中尝一下,姜味不浓或是有其他异味的要慎重购买。

食用生姜具有很不错的趋势效果,特别在夏天的时候,由于天气很炎热,大家都喜欢吃些冰淇淋、冷饮,并且现在空调也很普及,很多人夏天都是呆在空调房不出门的状态。这样会导致我们体内的湿气过重,很容易会引起身体肥胖以及一些慢性的疾病发生。对于这个情况,吃生姜可以得到改善。

菜谱站,分享私人珍藏美食方法,让每一个人都成为美食家
菜谱站 » 怎样挑选好的生姜 方法和技巧

Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://127.0.0.1:11211) in Unknown on line 0