牛初乳有必要吃吗 有效果吗

牛初乳有必要吃吗 有效果吗

牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁,其中含有多种免疫因子,如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等,但其物理性质、成分与常乳差别很大,质量不稳定,所以一般人群可以适量选购、饮用。但是婴儿体质较为敏感,不适合用于加工婴幼儿配方食品,所以我国禁止在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中使用牛初乳,选购时要注意这一点。

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的,奶中的蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

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