挑选牛奶注意什么成分 哪些问题

挑选牛奶注意什么成分 哪些问题

学对方法,轻松挑出安全优质奶

1.闻味道

新鲜优质的牛奶有鲜美的乳香味,有酸味、鱼腥味、臭味等异味的牛奶表明已经变质,不宜选购。

2.看包装

购买时要观察包装是否有胀包、奶液是否是均匀的乳浊液,如果发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明牛奶已经变质,不宜选购。如果是无法看到奶液的包装,要仔细查验生产日期、保质期、生产厂商、生产地址等信息是否齐全,尤其是生产日期、保质期是否有被修改过。

3.尝味道

一般去超市、商场购买牛奶时,旁边会有可以品尝的小杯牛奶,如果有的话尽量先尝一下。新鲜的牛奶有微甜味,香气不浓烈。如果有苦味或酸味,说明牛奶原材料质量差。如果有浓香或很甜的味道,说明牛奶放了香精或增味剂,后两种均不宜选购。

如果实在不放心,买回来的牛奶还可以进行以下两个步骤的查验,以此来增加放心程度。

1.加热

将买回来的牛奶加热,如果在牛奶还没有沸腾的时候就出现分层或凝聚现象,说明奶中的微生物已经大大超标,不宜继续饮用。

2.试验

可以把牛奶倒在干净的玻璃杯中,静置几分钟,再倒出去。如果杯壁上有均匀一层薄薄的挂杯,是正常的牛奶。如果杯壁上有细小颗粒、细小团块,说明原奶已经有过结块现象,表示原奶质量不好。

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