如何挑选茶叶 正确方法注意什么

如何挑选茶叶 正确方法注意什么

选购安全的茶叶

市面上销售的茶叶最常见的安全隐患是重金属残留、农药残留,以及食品添加剂残留等问题,这与土地污染有关系,也与不法厂家、商贩有关系,所以,在选购茶叶时,为了剔除这些会对健康造成危害的茶叶,一定要仔细鉴别,选出好茶。另外,由于茶叶品种多样,价格多样,不能一一赘述,所以此处只告诉大家选茶可以通用的基本方法,一般也能选出品质上佳的茶叶。

1.看茶形

看茶叶的外形,主要是看外形是否统一,大小是否整齐,匀净度是否良好,颜色是否正常等。一般来说,六大茶类的茶,各自具有独特的外形。西湖龙井茶扁平光滑,碧螺春茶形卷似螺,六安瓜片是一个个单片;乌龙茶有颗粒形、条形;黄茶有单芽形、扁形、雀舌形、环形等。

2.看颜色

茶叶的色泽与原料的嫩度、加工技术有密切关系。各种茶叶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。选购茶叶时,根据具体购买的茶类判断即可。

3.看汤色

不同的茶叶有不同的汤色标准。如红茶红艳鲜亮、绿茶嫩绿明亮、乌龙茶橙黄明亮的都是好茶,但是无论如何变化,均以茶汤清澈为好,若夹杂茶末,茶汤色混杂不清,则说明茶叶质量较差。

4.闻味道

选购时可以闻一闻茶叶的味道,如果茶香气明显,则是好茶。除此之外,买回家的茶叶可以冲泡之后再闻香气,如果由热气烘托的茶香更明显,则证明是好茶。

5.尝味道

优质的茶叶口感浓醇、鲜爽、饱满。可以单独嚼一片干茶叶,如果满口茶香,说明茶叶品质较好。也可以小口品尝茶汤,茶香味浓郁,有回甘,也是好茶。

6.看叶底

叶底主要看完整度、嫩度、明亮度,如果芽叶完整、明亮度好,说明是上品。通过叶底可分辨茶叶的真假,也可分辨茶树品种及栽培状况的好坏,并能观察出采制中的一些问题。

7.看购买渠道

无论是购买带包装的茶叶还是购买散装茶叶,都最好从正规渠道,比如茶叶专门店、商场、超市等地方选购,这些场所进货渠道会有把控,更加正规。

8.看包装

在购买包装茶叶时,要查看茶叶的生产日期、保质期、茶叶的质量等级及食品生产许可证编号,遇到标识不齐全的包装茶叶就不要选购了。

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