好喜欢阿根廷红虾,又弹又肉的口感。

用料

主料

  • 虾仁适量

  • 大蒜适量

辅料

  • 生姜

    小块

  • 椒盐

    适量

  • 青椒

    半个

蒜香椒盐虾的做法

1.

腌虾仁:
虾仁去虾线,洗净控干水分。放入适量姜丝、葱段、料酒、胡椒、盐腌制20分钟左右;

2.

调糊:
取一个碗,倒入适量生粉。打入一个鸡蛋,加适量清水搅拌均匀备用;

3.

挂糊:
将虾仁逐个挂好糊,备用;

4.

炸虾:
锅里多倒点油,待油热放入虾仁炸止定型捞出,再次放入油中复炸止金黄,捞出备用;

5.

炒香蒜:
锅里留少许油,放入蒜蓉炒香后再放入青椒沫继续翻炒;

6.

出锅:
倒入虾仁翻炒,最后放一勺椒盐就可以出锅了。

蒜香椒盐虾成品图

蒜香椒盐虾成品图
蒜香椒盐虾成品图
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