副食怎么吃最健康

慎食五谷粉

针对现代人往往没时间煮饭,可是又想保养身体的需求,许多商家推出了五谷粉等便食粗粮产品,但是有些五谷粉加有糖分,有的甚至加奶精,虽然口感更好了,但却对健康无益,尤其是对糖尿病患者。

多元副食,多元营养

肉类等动物性食物和豆类食物富含蛋白质和脂肪,但是缺少维生素和矿物质,尤其是不含维生素。蔬菜虽然含有丰富的维生素和矿物质,尤其是富含维生素C,却只含有少量的蛋白质。因此,必须把各类副食合理搭配食用,才能使其取长补短,使人体获得较为全面的营养素,增进身体健康。

午餐的副食怎样安排

午餐是一天中最重要的一顿饭,它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。午餐要想保证充足的能量,搭配含蛋白质、维生素和矿物质的食物则必不可少。蔬菜可以选择含膳食纤维较多的丝瓜、藕、芹菜、蘑菇、萝卜等,荤菜则应选择牛肉、鸡肉等含脂肪较少的食物,如果再加入含优质植物蛋白的豆制品,营养就会更全面。

注意在烹制蔬菜时炒至六七分熟就行,尤其是各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放置时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现程度不同的中毒症状,最好急火快炒。

回锅肉、糖醋排骨、肉饼、煎带鱼、海鲜食物等荤食应吃多少做多少。因为这类食物是大肠杆菌繁殖的温床,最容易腐败变质。

午餐前半小时吃些水果,而饭后最好喝点酸奶,以促进消化。

午餐应该安排的副食有:新鲜水果、低脂肉类、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。

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