挑选酸奶应该注意哪些方面问题

挑选酸奶应该注意哪些方面问题

推荐理由:酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且有调整肠道微生态环境的作用。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。酸牛奶能补充肠道内的双歧杆菌,有效地延缓衰老、抵抗疾病。

酸奶营养价值很高.一般市售酸奶中,每100克酸奶中营养素的平均值为:水分72克,能量72千卡,蛋白质2.5克。脂肪2.7克,碳水化合物9.3克。总维生素A26国际单位,钙118mg,磷85mg,钾150mg,镁12mg,铁0.4mg,锌0.53mg,硒1.71mg。还含有少量的B族维生素。

最佳食用方法:空腹不宜喝酸奶,空腹饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;而饭后两小时内饮用酸奶,乳酸菌则不宜被杀死。酸奶不能加热饮用,夏季饮用宜现买现喝。

牛奶的吸收也很好,但是酸奶是以牛奶作为基础原料的,把鲜牛奶消毒之后加入有益的乳酸菌然后经过一定程度的发酵就可以制作成酸奶,制作后的酸奶其中的营养成分也更加容易吸收。

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