潮汕甲子薯粉签

材料

红薯粉 一把”,”干鱿鱼 一个”,”腊肠 一根”,”香菇 适量”,”猪肉 适量”,”肉饼 适量”,”香菜 适量”,”辣椒酱 适量”,”胡椒 适量”,”蚝油 适量”,”包菜 一颗”,”蒜苗 一根”,

做法

  1. 1:将薯粉焯水,再沥干备用

  2. 2: 再把干鱿鱼,香菇切丝,腊肠斜切成小片,放至盘中待用

  3. 3: 同样再把猪肉和肉饼切片,包菜切碎,蒜苗切段,放到盘中,待用

  4. 4: 在锅中加入适量油,热油锅,再爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇,再乘起碗中备用

  5. 5: 倒入切好的包菜和蒜苗,加入适量油翻炒,接着再把刚刚爆炒过的食材全部倒入一起炒

  6. 6: 再倒入薯粉签,加辣椒酱,胡椒粉,蚝油,用铲子翻炒均匀即可

  7. 7: 色香味俱全的甲子薯粉签就做好了,你学会了吗

小诀窍

温馨提示

请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

注意薯粉在翻炒时不要炒太长时间,否则就会影响口感

放少量糖可以中和麻辣味,并且能提鲜

对火候的把握是关键,初入油锅,油要多些,而火要旺,要快速翻炒,迅速颠锅,才能避免粘锅

(创建于2020-04-16)

关键词

潮汕  
薯粉  
  
  

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