酸豆角的腌制方法,酸豆角怎么腌制才好吃?

  豆角和红椒洗净,晾干,锅中加清水和盐,再加点花椒和冰糖煮开,放凉,准备一个无油无水的容器,把豆角和红椒放进去,再放上几瓣大蒜,倒入晾凉的盐开水,没过豆角,最后加上少许白酒,盖上盖子,放在室内阴凉处即可。

酸豆角的腌制方法

  食材:

  豆角500克,红椒适量,盐适量,花椒几颗,冰糖少许,蒜瓣,白酒

自制酸豆角的做法

  1.豆角和红椒洗干净,晾干。

  2.锅中加适量清水和盐,再加点花椒和冰糖煮开,放凉。

  3.准备一个无油无水的容器,把晾干的豆角和红椒放进去。

  4.再放上几瓣大蒜,倒入晾凉的盐开水,没过豆角。

  5.最后加上少许白酒,盖上盖子,放在室内阴凉处即可。

小贴士:

  豆角最好选择嫩一点的,这样腌出来的酸豆角口感更好。

  容器一定要洗干净,不能有油和水,否则腌制出来的东西容易坏。

  温度越高,发酵的时间越快。

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