正宗粉蒸肉的家常做法,如何做粉蒸肉怎么好吃?

  猪肉洗净切成片,加料酒去腥,再加老抽、酱油和五香粉腌制10分钟,把蒸肉米粉倒入碗中,将肉片裹上米粉,红薯切成块,小葱切葱花,红薯放进容器里,肉片铺在上面,冷水上蒸锅,上汽后,小火蒸40分钟,蒸至红薯软烂,肉质熟透,出锅,撒上葱花即可。

如何做粉蒸肉

  食材:

  猪肉,红薯2个,蒸肉米粉(麻辣),小葱1根

粉蒸肉的做法

  1.猪肉1块,洗净切成片。

  2.加入料酒少许去腥,再加老抽、酱油和五香粉抓匀,腌制10分钟。

  3.把蒸肉米粉倒入碗中,将腌好的肉片一片片的放进去,裹上米粉。

  4.红薯2个去皮洗净,切成块,小葱1根切葱花。

  5.把红薯放进容器里,然后把裹满米粉的肉片铺在上面,让肉片覆盖下面的红薯。

  6.冷水上蒸锅,上汽后,小火蒸40分钟左右,蒸至红薯软烂,肉质熟透,出锅。

  7.撒上葱花即可。

小窍门:

  蒸肉米粉可以选择不同的口味,今天做的是麻辣口味的,还有原味和五香味。

  做粉蒸肉最好选择半肥半瘦的肉,这样做出来的口感会比较好。

  用筷子轻轻扎入容器底,如果红薯已经软烂,表示蒸好了。

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