糖蒜的家常腌制方法,如何腌制糖蒜才好吃?

  蒜头剥掉老皮,蒜冲洗一下,放入盆中,加盐和清水浸泡4个小时以上,捞出,玻璃瓶洗净,放开水中烫一烫,自然风干,锅中放白糖、米醋和清水浸泡10分钟,大火煮开,水开后转小火煮2分钟,关火,冷却,醋水晾凉后,倒玻璃瓶中,蒜头放进去,加白酒,盖上瓶盖即可。

如何腌制糖蒜

  用料

  新鲜大蒜头20头 ,盐60克,白糖350克,白醋900毫升,清水550毫升,56度白酒90毫升

糖蒜的腌制方法:

  1.新鲜蒜头剥掉老皮。

  2.用清水将剥好的蒜冲洗一下,然后放入盆中。

  3.加少许盐和清水,浸泡4个小时以上,然后捞出沥干水。

  4.选用一个玻璃瓶,洗干净之后,放入开水中烫一烫,然后自然风干。

  5.锅中放入白糖、米醋和清水,浸泡10分钟。

  6.然后大火煮开,水开后转小火煮2分钟,关火,让它自然冷却。

  7.醋水晾凉之后,倒入玻璃瓶中,把蒜头放进去。

  8.加入白酒,让酒和醋混合均匀,最后盖上瓶盖即可。

小贴士:

  新鲜的蒜头一般都会有老皮和泥土,所以要把老皮都撕掉,只用里面的部分。

  做糖蒜的容易最好选择一个玻璃瓶,因为其他材质的容器比较容易腐蚀,玻璃容易一定要开水烫,然后风干。

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