莴笋炒肉的家常做法步骤,莴笋炒肉怎么做好吃?

  莴笋剥皮,切片,生姜切片,大蒜切蒜粒,猪肉洗净切片,碗中加入淀粉和盐,倒入清水拌匀,倒肉片抓匀,腌制10分钟,锅里倒适量油,烧热,下生姜片和大蒜粒炒香,下肉片炒匀,炒至变色盛出,留底油,下入莴笋片翻炒至断生,再倒肉片一起炒,转小火,加入盐和鸡精调味,关火盛出即可。

莴笋的做法

  用料:

  莴笋1根,猪肉300克,大蒜4瓣,生姜5片,淀粉1小汤匙,盐少许,鸡精1小勺

莴笋炒肉的做法:

  1.莴笋剥皮,洗净切成薄片。

  2.生姜切片,大蒜切蒜粒。

  3.猪肉洗净切片,碗中加入淀粉和盐,倒入少许清水拌匀,倒入肉片里面,抓匀,腌制10分钟。

  4.锅里倒入适量油,烧热,下生姜片和大蒜粒,煸炒出香味。

  5.下入腌制好的肉片,翻炒均匀,炒至变色后盛出

  6.锅中留底油,下入莴笋片翻炒至断生,再倒入肉片一起炒。

  7.转小火,加入盐和鸡精调味,关火盛出即可。

小贴士

  买肉的时候选择后腿肉和里脊肉最好,口感比较嫩。

  炒肉片的时候,第一次下锅不能炒太久,肉片稍微变色,马上盛出。

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