家常烧豆腐的做法,正宗红烧豆腐怎么做才好吃?

豆腐切块,放盐水中浸泡15分钟,大蒜切末,姜1块切末,锅里倒油,将姜葱末放进去炒出香味,倒入豆腐块,加黄豆酱和糖炒匀,加老抽和生抽和清水,煮5分钟。,汤汁收干的时候,调入盐和鸡精,淋上水淀粉勾芡,最后淋入香油,关火,撒葱花即可。

正宗红烧豆腐怎么做

主料

豆腐500克,葱2根,姜1块,蒜5瓣,盐,海天辣黄豆酱10克,老抽少许,生抽1勺,糖少许,水淀粉适量,香油

烧豆腐的做法:

1.豆腐切成块,然后放入盐水中浸泡15分钟。

2.大蒜切末,姜1块切末。

3.锅里倒油,将姜葱末放进去炒出香味。

4.然后倒入豆腐块,加入黄豆酱和少许糖翻炒均匀。

5.加入老抽和生抽,倒适量的清水,小火煮5分钟让豆腐入味。

6.汤汁收干的时候,调入盐少许和鸡精,淋上水淀粉勾芡。

7.最后淋入少许香油,关火,撒葱花即可。

小窍门

豆腐用盐水浸泡一下,可以去除豆腥味,豆腐也不容易炒散。

豆腐不能过分翻炒。

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