老鸭汤的家常做法,老鸭汤怎么做才好喝?

鸭子洗净切块,锅中加水,放鸭块煮开,捞出,芹菜切段,姜切片,大蒜拍扁。,锅中倒油烧热,放入花椒粒炒出香味,捞出,放入大蒜、泡姜、泡椒、葱白、红椒、芹菜和少许冰糖,炒出香味,倒入清水煮开,再加入鸭肉,再次煮开后转小火炖60分钟,炖好后盛出即可。

鸭子的做法

用料

老鸭半只,泡姜50g,泡椒2根,葱白20g,芹菜2根,大蒜3瓣,红椒1个,花椒20粒,冰糖30g

老鸭汤的家常做法:

1.鸭子清洗干净,切成块。

2.锅中加水,放入鸭块,大火煮开,撇掉浮末,捞出。

3.芹菜2根切成段,姜切片,大蒜拍扁,泡椒切段,葱白切段,红椒切块。

4.锅中倒油烧热,放入花椒粒炒出香味,捞出。

5.放入大蒜、泡姜、泡椒、葱白、红椒、芹菜和少许冰糖,炒出香味。

6.倒入清水煮开,再加入鸭肉,再次煮开后转小火炖60分钟。

7.炖好后盛出即可。

小贴士

泡椒和泡姜可以提味,让老鸭汤更加的香浓。

这里介绍的是清炖老鸭汤的做法,做老鸭汤的时候,也可以加一些其他的配菜,比如萝卜、玉米、笋干等。

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