应该吃什么主食最好

应该吃什么主食最好

少吃含油脂太多的主食

我们的主食一般是谷物食物,最常见的就是大米、面粉及其制品。其重要营养特点是以淀粉为主,含一定的蛋白质,而脂肪含量很少。但是我们却经常在烹调时额外添加油脂,如面包,饼干、方便面、油条、油饼等。油脂能增加食物的滋味,增进食欲,比如用油炸过的方便面,油脂经过氧化后变成氧化脂质,含有较高的油脂;“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包,它们的油脂高达10%,含热量较高。如果我们过量摄入高油脂的食物,可能会引起肥胖、高脂血症、高血压,甚至可能诱发乳腺癌、肠癌等恶性肿瘤。

要健康,吃粗粮

粗粮一般是相对于我们平时常吃的精米白面来说的,像谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、红小豆、绿豆等。

可不要小看了粗粮,它们虽叫粗粮,但营养并不低,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有助于保障消化系统正常运转;能与可溶性纤维协同工作,降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间;延迟饭后葡萄糖吸收的速度;降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

菜谱站,分享私人珍藏美食方法,让每一个人都成为美食家
菜谱站 » 应该吃什么主食最好