酥肉

酥肉 所需材料

• 里脊肉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 花椒适量
• 胡椒粉适量
• 蛋清适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 葱末适量
• 面粉适量
• 淀粉适量

酥肉 做法步骤详解

1 切肉

里脊肉先切片再切条，最后切块。

2 葱

葱切葱花。

3 姜

姜切末。

4 调味

肉里加料酒，生抽，老抽，盐，花椒，胡椒粉，姜末，葱末，蒜末，鸡蛋清。

5 搅拌

搅拌均匀。

6 裹

里脊肉裹上面粉和淀粉。

7 炸

放入油锅里炸。小火炸10分钟。

8 捞出

捞出，放凉。