豆角炒肉

健脾养脾补气益气消暑解暑祛湿清热

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。特别适宜【脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)】者食用；适宜夏季【感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振之人服食；适宜【癌症】病人服食。

• 禁忌人群:

  患【寒热】病者,患【冷气】人,患【疟、尿路结石】者忌食。

豆角炒肉 所需材料

• 豆角300g
• 瘦肉150g
• 红椒15g
• 姜片少许
• 蒜末少许
• 葱白少许
• 盐4g
• 鸡粉3g
• 料酒3ml
• 水淀粉适量
• 食用油适量

豆角炒肉 做法步骤详解

1 蒜

蒜切末。

2 姜

姜切片。

3 葱

葱切段。

4 豆角

将洗净的豆角切成3厘米长的段备用。

5 红椒

洗净的红椒切开，切成段。去籽切条。

6 瘦肉

洗净的瘦肉切片。

7 调味

将切好的肉片装入碗中，盐，鸡粉，倒入少许水淀粉。

8 腌

倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟。

9 注水烧开

锅中注水烧开，加盐，食用油。

10 煮豆角

放入豆角煮约1分钟至断生。

11 捞出

捞出。

12 起锅

用油起锅。

13 爆香

倒入姜片，蒜末，葱白，爆香。

14 倒入肉

倒入腌好的肉，翻炒。

15 倒入豆角

肉变色后倒入豆角，拌均匀。

16 调味

放入红椒丝，加适量盐，鸡粉炒匀。

17 翻炒

翻炒均匀。