女人吃维生素c有什么好处及作用功能

女人吃维生素c有什么好处及作用功能

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体内缺乏并且无法从食物中获得足够的维生素C时,会表现出一些缺乏症状,主要引起的就是坏血病。前期会出现体重减轻、四肢无力、衰弱、肌肉关节疼痛等情况,成人还会出现牙龈松肿,有时会感染发炎等。接下来身体的某些部位会出血,如牙龈或毛囊周围,长期维生素C缺乏会患牙龈炎、骨质疏松等症。

体内多余的维生素C可以通过尿液排泄掉,但服用量过多仍可增加肾脏的负担,产生一些不良反应。有研究报告指出,体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石和不育症,甚至还会引起基因缺损。妊娠期服用过量的维生素C,可能影响胚胎的发育。此外,维生素C不会在体内积累,也就是说,即使长期大量服用维生素C,一旦停用,并且不能从食物中获得足够的维生素C时,仍然会出现坏血病症状。

我们自己体内不能自己合成维生素C,只能靠食物提供。维生素C的主要食物来源是新鲜的水果和蔬菜。辣椒、茼蒿、苦瓜、芦笋、青椒、番茄、甘蓝等蔬菜中维生素C含量丰富;柑橘类水果、樱桃、鲜枣等也是维生素C的最佳来源。以下常见果蔬,每100克中含维生素C的量为:橘子49毫克,萝卜24毫克,甜菜34毫克,草莓60毫克,菠菜59毫克,番茄23毫克,柠檬45毫克,西瓜38毫克,花菜69毫克。

维生素C是最不稳定的一种维生素,极易在食物储藏或烹调过程中流失,甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。此外,微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。因此,只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的最佳来源。

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