冬天版宝宝早餐无糖红枣馒头一次发酵健康又营养
冬天版宝宝早餐无糖红枣馒头一次发酵健康又营养
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最初dd 孩子一岁多我开始学做馒头,做一次放冰箱可以当一周早餐吃,很方便。现在孩子两岁多了,宝贝还是很爱吃,红枣馒头营养方便,真的很推荐大家学着做!现在冬天,厨房比较冷大概不到十度,用的热水一次发酵法。
用料
红枣 | 15-20颗 |
酵母 | 1克 |
面粉 | 克200 |
水 | 95克 |
冬天版宝宝早餐无糖红枣馒头一次发酵健康又营养的做法
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取15-20颗红枣
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剪开去核
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蒸20分钟左右
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红枣加一丢丢水,打泥
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准备温水和酵母
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1g酵母放入95克温水搅拌,放置五分钟
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酵母水和红枣分别混入200g面粉中
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形成面团,开始揉
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不用太大力
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揉十来分钟,切开截面很细腻
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锅内加温水,馒头做好形状,放上去盖锅盖,发酵60分钟
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发酵后用手轻按馒头表面会快速回弹就行,大小嘛听说是1.5-2倍,我感觉我这个1.5倍最多了
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发酵后擦干锅盖,大火10分钟水开后转小火15分钟,然后焖五分钟,开盖。馒头是很有弹性的,成功!