虾仁香葱抱蛋
虾仁香葱抱蛋
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因为忙,大概快一个月没有拍菜了,很是想念,想念发菜谱,其实也是想念这种悠闲的充满乐趣的生活。 今天重新开始,由简单的家常菜开始。抱蛋,福建沿海的家常菜,有海蛎抱蛋,有蛏抱蛋,潮汕地区离福建很近,我们这里也有这样的做法,还有蟹抱蛋、银鱼抱蛋等等。可以想象,海鲜和鸡蛋加在一起,那是怎样鲜美的味道哦~ 没有专门研究过抱蛋的正宗做法,拍的是我平时的一贯手法,成品好吃,就是关键。
主料
鲜虾
250g
鸡蛋
4个
辅料
油适量
盐适量
香葱适量
虾仁香葱抱蛋的做法
1
鸡蛋四个
2
鲜虾去壳去头尾,去除纱线,待用
3
葱切粒
4
鸡蛋打散
5
下适量的盐调味,并搅拌均匀
6
锅内下适量的油,加热
7
倒入虾仁煎到熟
8
将煎好的虾仁加入到蛋液中
9
加入葱粒
10
平底锅加少量的油,加热
11
倒入打好的蛋液
12
煎至两面金黄即可
13
美味袭来
小贴士
倒入鸡蛋液就要转中小火,否则就会容易煎黑。
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