干烧小黄鱼

能健脾益气开胃消食治食欲不振下利失眠症心悸健忘

• 适宜人群:

  一般人群可食用。

• 禁忌人群:

  【儿童、疮疡肿毒、哮喘,过敏】体质的人应慎食。

干烧小黄鱼 所需材料

• 小黄鱼6条
• 冬笋半个
• 香菇一朵
• 五花肉适量
• 青红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 白胡椒粉适量
• 生粉适量
• 辣椒粉适量
• 辣椒油适量
• 料酒适量
• 白醋适量
• 色拉油适量

干烧小黄鱼 做法步骤详解

1 擦

把鱼表面的水分擦干。

2 改花刀

将鱼改花刀。

3 生粉

将鱼拍上生粉。

4 辅料切丁

冬笋，香菇，五花肉切丁。

5 尖椒

青红尖椒切小段。

6 葱蒜

葱切段，蒜切成末。

7 下入小黄鱼

锅内加适量油，烧至5成热，下入小黄鱼。

8 炸

大火炸至1分钟，表面金黄定型后捞出。

9 爆香

锅内放少许底油，放入姜丁，五花肉丁，爆香。

10 炒辅料

五花肉炒出油后，放入香菇，冬笋翻炒。

11 放入辣椒粉

放入辣椒粉，料酒，适量水。

12 烧

放入小黄鱼，汤开后，大火烧三分钟。

13 调味

加入盐，鸡精，白糖，白醋，大火收汁。

14 放入蒜末

最后放入蒜末，葱段，青红椒段，少许胡椒粉，辣椒油，大火收汁后，关火装盘。