花雕红烧肉 所需材料
- 五花肉500g
- 花雕100ml
- 色拉油2匙
- 盐2匙
- 黄砂糖3匙
- 老抽2匙
- 生抽6匙
- 姜片少许
- 葱少许
花雕红烧肉 做法步骤详解
1 五花肉
五花肉切成小块
2 汆烫
五花肉下锅加入姜片的沸水汆烫,等水再次沸腾时捞出。
3 煸炒
沥干水后,热锅加少许色拉油,放入姜片和五花肉。
4 煸炒
大火煸炒。
5 调味
加入花雕酒,老抽,生抽(三种混合),盐,糖(多放),少许醋加盖闷至酥烂。
6 焖煮
加入黄砂糖,加盖焖煮至酥烂。
7 翻动
大火煮沸转小火约一小时左右,中间需要不时地去翻动,查看锅内情况。
菜谱站,分享私人珍藏美食方法,让每一个人都成为美食家
菜谱站 »
花雕红烧肉