果味酱牛肉

长肌肉提高免疫力力补铁补血抗衰老

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血、面黄目眩】之人食用。

• 禁忌人群:

  【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱】的人不宜多吃。

果味酱牛肉 所需材料

• 牛肉500g
• 木瓜1个
• 菠萝1个
• 芒果1个
• 葱白适量
• 姜片适量
• 桂皮适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 山楂干适量
• 干辣椒适量
• 白糖适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 辣椒圈适量
• 蒜泥适量
• 葱花适量
• 生抽适量
• 醋适量

果味酱牛肉 做法步骤详解

1 浸泡

牛肉洗净切块，在冷水中，浸泡约90分钟，去除血水。

2 取果肉

取木瓜，芒果，菠萝的果肉。

3 捏

将果肉倒入牛肉中，用手将果肉捏碎，搅拌均匀。腌3个小时。

4 放

将腌好的牛肉取出放入清水中。

5 放入葱白

放入葱白，姜片。

6 焯水

稍稍焯一下水，捞出。

7 加香料

另起一锅水煮沸，加入桂皮，八角，花椒，葱白，姜片，山楂干，干辣椒，牛肉。

8 煮

加白糖和老抽，盖上盖，大火煮开。煮约20分后转小火煮2小时。

9 蘸料

将辣椒圈，葱花，蒜泥，倒入碗中，加生抽和醋。

10 拌匀

调和拌匀即可。

11 切片

2小时后，在锅里加盐，捞出牛肉放凉，切片。

12 装盘

装盘，配上蘸料即可。