秘制酱香豆腐

秘制酱香豆腐 所需材料

• 豆腐块300g
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 香辣豆鼓酱适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 红辣椒段适量
• 食盐适量
• 花椒适量

秘制酱香豆腐 做法步骤详解

1 煎豆腐

锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。

2 翻面

煎至两面金黄。装盘。

3 香料爆香

锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。

4 放调料

爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。

5 加入清水

加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。

6 放入豆腐

酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。

7 收汁

加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。

8 成品图

成品图。