六月黄毛豆蒸肉饼

六月黄毛豆蒸肉饼 所需材料

  • 肉糜200g
  • 2只
  • 毛豆50g
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 葱花适量

六月黄毛豆蒸肉饼 做法步骤详解

1 放调料

选三分肥七分瘦的肉糜,加盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽。


2 淋葱姜水

淋几勺葱姜水,搅拌均匀。


3 淋少许油

在肉糜淋少许油,覆上保鲜膜,冷藏一会儿。


4 焯毛豆

选剥好的嫩毛豆,入沸水焯一分钟后捞出。


5 毛豆放入肉糜

将毛豆放入肉糜,搅拌均匀。


6 去脐盖

取洗净的六月黄去脐盖。


7

对半切开。


8 蟹立放在肉糜上

将蟹直接立放在肉糜上,放的时候,注意将蟹切开的部门与肉糜接触。


9

等蒸锅里的水沸后,放进锅里,用大火蒸20分钟左右,出锅后撒一点葱花,淋少许滚油即可。

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