干锅牛蛙
精力充沛滋阴壮阳有养心安神补气
- 适宜人群:
一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。
- 禁忌人群:
【过敏】患者。
干锅牛蛙 所需材料
- 牛蛙半斤
- 蒜苗叶适量
- 洋葱丝适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 小米辣粒适量
- 小青椒段适量
- 小红椒段适量
干锅牛蛙 做法步骤详解
1 放调料
牛蛙处理好后,装入碗里,加1茶匙盐,半茶匙胡椒粉,1汤匙料酒,1茶匙蚝油,1汤匙生抽。
2 搅拌
搅拌均匀。
3 加淀粉
加入2汤匙淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4 炸牛蛙
锅里放适量油,油烧至八成热,下入牛蛙,炸至金黄后捞出。
5 洋葱丝炒
另取一锅,放入3汤匙油,5成热后下入洋葱丝,再加入半汤匙生抽,翻炒熟后,装盘。
6 爆香
锅里放入3汤匙油5成热时放入姜蒜爆香。加入适量小米椒粒,1汤匙豆瓣酱,半汤匙辣椒酱炒香。
7 下入小青红椒段
下入小青红椒段,半汤匙蚝油,翻炒匀。
8 下入牛蛙
下入牛蛙,翻炒匀后,放入蒜苗叶。
9 翻炒
翻炒均匀后,出锅装盘。