肥牛什锦锅

肥牛什锦锅

热菜
家常菜
晋菜
咸香
砂锅




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转眼入秋了,天气也渐渐凉了,这时候吃火锅什么的,也不会跟洗了澡一样了。喜欢吃火锅,不仅可以使蔬菜更有味道,而且吃到的蔬菜品种丰富,营养也可以更全面。 不过吃火锅比较费时间,而且放菜也需要很多盘子,不如直接煮上一锅省事。喜欢吃什么蔬菜,就放什么蔬菜,这满满一锅好爽呢,尤其是加了火锅底料,闻着就特别香,辣得也让人特别过瘾呢。 当然,这什锦锅也可以称之为麻辣烫。我们太原的麻辣烫,也就是煮点菜和粉条,里面放些火锅底料。遇上不好吃的火锅底料,这碗麻辣烫就成了负担。所以,要选择自己喜欢的锅底来做。 记得小时候,我妈有段时间特别爱带我吃面皮、麻辣烫,印象中的那家麻辣烫特别好吃,尽管不能吃辣,但还偏爱那个味道,往往是辣得一边哭,一边还吃得贼香。舌头在水深火热中幸福得忍受煎熬,吃到最后实在受不了的时候,就把菜用白水涮涮。 自己点得菜,哭着也要吃完! 为了香,可以多放火锅底料,后果其实很严重,吃得我一把鼻涕一把眼泪的,又带给了我小时候的记忆。 真真是叫痛并快乐着!
主料
主料
肥牛

肥牛

50g

蟹棒

蟹棒

50g

生菜

生菜

30g

口蘑

口蘑

10g

香菇

香菇

10g

土豆

土豆

40g

胡萝卜

胡萝卜

20g

豆腐

豆腐

50g

杏鲍菇

杏鲍菇

30g

冬瓜

冬瓜

50g

金针菇

金针菇

30g

宽粉

宽粉

10g

香菜

香菜

6g

辅料
辅料
油适量

盐适量

生抽适量

高汤块1盒

火锅底料适量

做法
肥牛什锦锅的做法
1

砂锅里加入水,水开后放入冬瓜。

肥牛什锦锅的做法步骤1

2

放入杏鲍菇,稍煮一会,煮出菌菇的鲜味。

肥牛什锦锅的做法步骤2

3

加入浓汤宝的高汤块。

肥牛什锦锅的做法步骤3

4

加入金针菇和宽粉。

肥牛什锦锅的做法步骤4

5

加入豆腐、胡萝卜、土豆片。

肥牛什锦锅的做法步骤5

6

加入适量的火锅底料。

肥牛什锦锅的做法步骤6

7

最后放易熟的蔬菜,放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

肥牛什锦锅的做法步骤7

8

另用一个锅,将肥牛下锅煮至变色。

肥牛什锦锅的做法步骤8

9

把肥牛捞出,摆在砂锅中,加入盐、生抽调味,最后洒上香菜。

肥牛什锦锅的做法步骤9

小贴士

1.高汤块用的是现成的,在超市可以买到。 2.火锅底料可选择自己喜欢的口味。 3.肥牛不要直接放砂锅里煮,否则煮出的血沫影响食物成品的美观。

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