runsly 虾仁滑蛋
虾仁滑蛋
62223
31986
131
O放逐的青春O
滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜 软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味 虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
主料
虾仁
1袋
鸡蛋
3个
辅料
葱叶适量
盐适量
淀粉适量
虾仁滑蛋的做法
1
成品虾仁自然解冻
2
葱叶切碎
3
解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
4
再用厨房纸吸干水分
5
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6
全部搅拌均匀腌制片刻
7
蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8
水淀粉搅匀准备好
9
将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内
10
将蛋液倒入盛虾仁的碗内
11
再倒入水淀粉
12
放入切好的葱叶
13
一起搅拌均匀
14
锅内热油
15
将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎
16
用铲子铲开炒熟即可
小贴士
1：虾仁要先烫过再炒，因为鸡蛋容易熟，如果和鸡蛋一起炒，虾仁炒熟后鸡蛋会炒老 2：所有食材预先调味好再一起倒入锅中炒，可以保持虾仁和鸡蛋的鲜嫩与滑口
收藏
31986收藏
31986收藏
分享至
